超级正宗的肉丸意大利面的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级正宗的肉丸意大利面的做法  

1. 把面包片烤一下，捏碎，用水或牛奶泡五分钟，牛奶会更有奶香，因为毕竟是牛奶嘛。

2. 等面包泡好和其他原料里所有标肉丸的放一起，搅匀，用筷子顺一方向搅，跟和饺子馅一样。

3. 团成乒乓球大小的肉丸。

4. 如果有烤箱，可以400华氏度烤15分钟；没有烤箱，就用锅煎到金黄色。效果一样，但是说实话，烤箱省事很多。

5. 如果你用培根，就不用油了，把培根切成小片，在锅里煎，就用这个油炒香洋葱和蒜，放蘑菇。

6. 我没用培根，所以用橄榄油炒的。炒到蔬菜变软有香味。

7. 这个是我在淘宝搜到的，天朝可以买到，不一定是这个牌子，就搜意大利面酱，就有，不过真敢要钱啊，美帝好的也就3、4块。不过，要是不怕麻烦可以自己做，把好多西红柿煮一下，皮剥了切块，放洋葱末蒜末盐黑胡椒，搁锅里炒，炖45分钟，其中差不多20分钟的时候，用铲子把西红柿什么的碾碎。或者，就花40块钱卖瓶这个…

8. 把酱倒进去，再把肉丸倒进去，盖盖儿，小火炖30-40分钟。

9. 在炖的同时煮面，水里放盐煮开。

10. 面的形状看自己，我老公不爱吃spaghetti，就是长条那种，他爱吃能兜酱的比如这种贝壳形状或者penne那种，我无所谓，刀削面都行，就是这么随和。

11. 大概煮15分钟吧，下面这步最关键，煮好的意大利面，要放在冷水下冲，然后沥去水，上面倒一点橄榄油，用手和匀。这样面质弹牙，老意大利正宗意大利面做法。

12. 这时酱也好了，可以加点胡椒粉呀，罗勒叶什么的。

13. 烤上两片面包，擦盘子用。更讲究的，在小锅里化一块黄油，放上蒜末，先浇在面包片上，再去烤，就是法式蒜香面包。不讲究的，直接用嘴舔盘子好了…对了，在面上再擦一下帕玛森奶酪。

小贴士

帕玛森奶酪可以买已经擦好末的，如果买的是整块的得擦成末。如果你说我不想麻烦，没有奶酪就没有吧，就当减肥了。