正宗茄子意面-意大利人的食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

意大利大厨Dalila的食谱，她写了食谱书，这次她做我记录。内含正宗番茄酱做法。
超级喜欢Dalila的食谱，都是正宗的家庭配方，简单健康的食材。她是环保主义者，慢食拥护者。她说在她们家每天晚饭做两个小时，吃花更长时间。从开胃到甜品一样不少。

用料  

正宗茄子意面-意大利人的食谱的做法  

1. 橄榄油炒洋葱丁，同时煎茄子片，形状油量如图

2. 加罐番茄酱进去，她用的是这种里面有整个长番茄的，无任何添加味道的纯番茄酱。

3. 加6片新鲜罗勒进去，煮至可以闻到番茄味道

4. 加煎好的茄子。（用厨房纸巾吸过油的）

5. 茄子番茄酱做好了，哦，加了些盐

6. 马苏里拉切块，帕玛森擦丝

7. 帕玛森大概这么多

8. 意面煮好后，过水一遍，别太凉，放入烤盘，加酱拌匀

9. 均匀撒上两种奶酪，烤箱210度烤5-8分钟

10. 烤出来这样

11. 乘出，拉丝

12. 加一片新鲜罗勒