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低卡 减脂 上汤西兰花的烹饪做法,大厨教你详细做法
低卡 减脂 上汤西兰花的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
西兰花 | 1朵(250克) |
紫皮蒜 | 1头 |
姜 | 3片 |
海盐 | 1克 |
橄榄油 | 1小勺 |
高汤 | 3大勺 |
太太乐鲜鸡汁 | 1大勺 |
勾芡 | |
藕粉 | 8克 |
过滤水 | 20克 |
低卡 减脂 上汤西兰花的做法
半锅水、海盐1克、橄榄油1小匙、姜3片煮开。等待的时候、西兰花洗净、切小朵。紫皮蒜去皮、切掉根部。
切片
压成蓉
水滚了关火,焖一会儿。等姜的味道出来了,再次烧开水,加入西兰花。等水再次沸腾,捞出西兰花和姜,放入冷水中过一下,保持西兰花清脆的口感。如果是小朋友吃,我是不过冷水的,而且还要在滚水中汆烫半分钟。
高汤、蒜蓉和刚才和西兰花一起捞出的姜片,煮开。转小火,加入鲜鸡汁,盖盖儿煮开。
加入西兰花
翻炒均匀,勾芡,大火收汁
食之