这是一款为素食爱好者制作的泰式甜辣酱豆腐波奇饭。燕麦米杂粮饭搭配煎豆腐、彩椒、香菇、荷兰豆浇上泰式香辣酱色泽艳丽,口感清新又满足。
用料
泰式甜辣酱 | 1勺 |
荷兰豆 | 50克 |
豆腐 | 1/2块 |
香菇 | 3朵 |
红彩椒 | 1/4个 |
黄彩椒 | 1/4个 |
金龙鱼稻谷鲜生香米燕麦饭 | 1碗 |
泰式甜辣酱豆腐波奇饭的做法
准备好所有食材
先将米淘洗2遍,米、燕麦米与水1:1.2放入锅中,浸泡30分钟,蒸煮20-30分钟。蒸好后将米饭打散,焖10分钟。香香的燕麦米饭就做好了。
荷兰豆掐头去尾,去筋,清水洗干净。锅中加入清水烧开,放入少许盐,几滴油,将荷兰豆放入沸水中焯1分钟。捞出放入凉水中。
将焯好的荷兰豆斜着切两刀,切成段备用。
香菇清洗干净,切块。沸水中焯一分钟。捞出备用。
红彩椒洗干净,切块。沸水中焯一分钟,备用。
黄彩椒洗干净,切块。沸水中焯一分钟,备用。
豆腐切成1CM左右的块。
平底锅烧热,加入油,豆腐放入煎制金黄。
碗中盛入米饭,将处理好的食材放到米饭上,再放上一勺泰式香辣酱,太美味了。