洗肉,煮肉,撕肉丝,拌调料,小美一锅到底,不用手工去撕肉了
用料
鸡胸肉 | 1块(约半斤) |
煮鸡肉 | |
大葱头 | 1根切段 |
姜片 | 4-5片 |
花椒 | 10粒左右 |
盐 | 5克 |
料酒 | 25克 |
调料 | |
花椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉,沙拉酱等 | 根据自己喜好随意加 |
健身人士的椒盐鸡丝(小美版)的做法
鸡胸肉用水冲洗,放入网锅
网锅放入主锅,加水没过鸡肉,设置5分钟/50度/速度5
肉里的血泡被洗出来
倒掉洗肉水,重新加水没过鸡肉,加姜片,大葱,花椒,料酒,盐,设置25分钟/ V/速度1,煮肉
煮好的鸡肉,用筷子能轻松插进去
鸡肉马上放冷开水里浸泡降温,然后沥干水,放入主锅,设置1分钟/反转2.5,撕鸡肉
1分钟后,鸡肉被撕成这样,加入调料,再设置15秒/反转2.5,混合均匀
装盘开吃