广东人最多的就是汤,所以我的菜也是汤比较多。
用料
鯇鱼尾 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
香菜 | 2把 |
盐 | 3克 |
姜 | 3-6片 |
胡椒粉 | 2克 |
香菜豆腐鱼尾汤的做法
鯇鱼尾一个洗干净后用厨房纸吸干水分
豆腐一块,切成小块出水备用
放油把鱼尾煎至两面金黄后加入姜,加入开水
大火煮5分钟后加入豆腐,继续煮10分钟
把鱼尾盛出,小碟子里有:一个小米椒,适量生抽,少量香油。
你也可以把葱丝放在鱼尾上,热油淋上去,鱼尾两边加入适量的蒸鱼豉油。加入适量的盐,把香菜放入锅中即可
加适量的胡椒粉,一个有鱼、有菜、有汤的豆腐汤就做好了。
小贴士
怕鱼刺的,鱼可以不吃,这个鱼尾是7-8斤重的鱼的鱼尾,所以刺比较大,但是吃的时候一定一定要小心。
同样的做法可以把鱼尾换成鱼头。
用鱼片煮汤就要把豆腐换成皮蛋。