土豆牛尾浓汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

这道牛尾浓汤是我家家庭聚会的经典菜式，从老人到小孩无不喜爱异常。做法非常简单，除了必要的姜片料酒用来去腥，盐用来调咸淡，不需要再添加任何其他佐料。

用料  

土豆牛尾浓汤的做法  

1. 牛尾洗净，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱、西红柿、卷心菜切大块，锅中加冷水，放入牛尾姜片料酒焯一下，同时另起砂锅煮水

2. 牛尾焯好，渣滓瞥干净放入砂锅，同时放姜片、料酒、第一波土豆，喜欢喝酸一点汤的这时可以放一个西红柿

3. 大火烧开转小火炖煮，一共炖3-4小时左右，看牛尾大小及自己口味喜欢硬点还是软点，自己调整时间就好。

4. 出锅前最后一小时下胡萝卜、西红柿和第二波土豆，出锅前15分钟放洋葱、最后再放一点卷心菜，盐调味就可以
   

小贴士

1、牛尾一定要买新鲜品质好的，这是这道浓汤成败的关键点，切记。

2、第一波先放一两个土豆进去，一直炖到彻底烂掉，不烂用勺子压碎，汤就会特别浓。

3、最后如果嫌汤不够酸可以放一些番茄酱，太酸了加一点糖。