![浓情牛尾骨汤的做法步骤图,怎么做好吃 浓情牛尾骨汤的做法步骤图,怎么做好吃](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4e4f/1c4a/4e4fff39c42382af493bf913256f16a67770de06976a4de67f5dc38556293c11506ba4165da7d9870981.jpg)
在超市看到非常新鲜的食材时,总是忍不住买下来,新鲜的食材是大自然特别的馈赠,要用心烹饪,才对得起美味。
用料
牛尾骨 | 3块 |
口蘑 | 4个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 一小段 |
姜 | 一小块 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 四片 |
肉蔻 | 1颗 |
草果 | 7颗 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
浓情牛尾骨汤的做法
牛尾骨洗干净,放入水中,烧开,去掉浮沫。
口蘑把菌伞和菌柄分开,菌柄成小块,菌伞放在一旁备用,胡萝卜切块,洋葱切碎。
锅A中加入橄榄油,倒入切好的口蘑、胡萝卜和洋葱,小火翻炒10分钟,锅中加入多半锅水,烧开慢慢熬。
葱切碎,姜切片,菌伞切片,准备锅B,加橄榄油,放入葱花,煸香后,加入口蘑伞,翻炒一会儿,放入姜片和牛尾骨。
把锅A中熬好的高汤通过滤网过滤掉蔬菜碎,把过滤好的高汤倒入锅B中,倒入料酒,放入香叶、肉蔻和草果。
大火烧开后,文火熬3个小时,出锅前根据个人口感加入适量盐。
小贴士
1. 经过长时间的熬制,肥肉中的油脂炖至汤里,不喜油腻的朋友在吃前记得把黄黄的油脂撇去。
2. 牛肉配奶制品是绝配,这个调料如果把橄榄油换成黄油,熬制汤的过程中加入一盒鲜牛奶,会有另一番美味,感兴趣的朋友请尝试下。