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用料
西式牛尾浓汤的做法
西式牛尾浓汤:1. 牛尾冷水入锅焯水,加入料酒和姜片去腥,捞出洗净血沫;2. 铸铁锅内加姜片、牛尾,加热水,烧开后中火煮半小时左右,汤会像牛奶一样白;
3. 另起锅加盐少量番茄酱炒洋葱、胡萝卜、土豆、番茄,炒香以后放入铸铁锅内,加盐,烧开后转小火炖煮2.5小时至牛尾软烂,加胡椒粉即可。
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