四季豆橄榄菜「一道被我妈放在面前的下饭菜」的烹饪做法，大厨教你详细做法用户 fw7t 下厨房

爆炒四季豆，一定要记得先焯水，焯水时间不少于三分钟。
以前看宋丹丹老师参加的向往的生活，他们烧青豆时没焯水，半熟的时候就尝了口。我当时还在电视机前说，不要吃，没熟就吐掉呀！结果晚上宋丹丹和黄磊就各种吐。
好了，话题回到这道菜，我家先生大大小小买了七八瓶橄榄菜。两边老人送了几瓶，还是很多。想到有次在饭店吃过，貌似是豇豆。家里没有，就拿四季豆代替吧。

用料  

四季豆橄榄菜【一道被我妈放在面前的下饭菜】的做法  

1. 四季豆摘好，洗净切成小段，锅里水烧开，放一勺盐，倒入四季豆焯水

2. 四季豆焯水期间蒜头拍碎，红尖椒切段，生姜切段

3. 油烧热，倒入生姜蒜头红椒爆香，倒入四季豆，撒半勺盐，挖3勺橄榄菜，炒匀即可出锅

4. 一定一定不要买错了。超市里的橄榄菜，只有这个味道最好！不信可以买其他的比较下。

小贴士

橄榄菜一定记得买潮盛牌的。其他的都超级难吃，外包装和名字都很相似，很容易买错……