![香橙戚风🍊(六寸)的做法步骤图 香橙戚风🍊(六寸)的做法步骤图](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/484b/1a16/484bf965977081f94360ad1b20664ba12f70dc5196394db52e08c1d0007c3d17506fa3145da6da850981.jpg)
家里莫名其妙买了很多橙子,所以...
用料
橙皮屑 | 半个量(我家橙子巨大个) |
橙汁 | 40g |
鸡蛋 | 3个(分离蛋白蛋黄) |
低筋面粉 | 60g |
食用油 | 25g(我用花生油) |
柠檬汁(或用白醋) | 几滴 |
盐 | 少许 |
细砂糖 | 50g |
香橙戚风🍊(六寸)的做法
材料准备完毕!!!请忽略我那一丢丢留在蛋白里的蛋黄,要捞干净!
橙皮屑处理:我是徒手削橙皮的,没有擦丝器也可以跟我一样,当然比较费时。(注意不要把橙皮白色的部分削进去,苦的苦的!削完皮,就各种切切切剁剁剁!到自己满意的大小即可!然后加入10g细砂糖进行糖渍!买现成的可以省略这个步骤!
蛋黄加入30g细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
加入食用油,搅拌均匀!
加入橙汁,再再再搅拌均匀!每一次加材料前都要搅拌均匀再加入!
此时加入糖渍好的橙皮屑,搅拌搅拌!
加入低筋面粉,专门找了再阳光下拍,有没有花果山瀑布的感觉哈哈哈哈哈
搅打混合均匀!
烤箱预热150度预热10min,放置中层上下火150度烤35min,15-20min的时候需要注意蛋糕上色度,颜色够了就盖锡纸避免烤焦!