香草味六寸戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

香草味六寸戚风蛋糕的做法  

1. 拿一个盆放入40克蛋黄、25克细砂糖和刮出来的香草荚籽

2. 用手动打蛋器搅拌均匀

3. 放入25克玉米油后再次搅拌均匀融合在一起

4. 融合在一起的状态

5. 加入35克牛奶再次搅拌均匀融合

6. 融合的状态

7. 过筛加入45克低筋面粉

8. 切拌均匀后如上图这个状态就可以，面糊是有光泽的，拿起手动打蛋器的时候是连续的低落的

9. 拌好的面糊放一边备用。

10. 做面糊的时候，最好把放蛋白盆放入冰箱冷冻一会儿，拿出蛋白盆打发的时候蛋白一圈有碎冰状态最好。蛋白盆里加入25克细砂糖和适量柠檬汁高速打发。

11. 打发到提起打蛋器的时候如上图这个状态就可以（尖角甩动的时候有弹性）

12. 把蛋白用刮刀刮一半到面糊盆里，切拌均匀后，全部再倒入到蛋白盆里，然后把全部用料切拌均匀

13. 倒入六寸模具里后，稍微震动一下，把大气泡震出来。

14. 放入140度预热好的烤箱中，中层烤60分钟，出炉后倒扣在烤架上，全部凉透后才可以脱模。

15. 出炉啦，好香。

16. 倒扣放凉。

17. 给奶奶寿辰做的蛋糕，健康又美味。

18. 给爷爷寿辰做的蛋糕

19. 给老蒋生日做的蛋糕

20. 侄子周岁生日的时候，我拼了所有精力做的蛋糕台，翻糖蛋糕费了我很大的精力。

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26. 嘴馋做的……

小贴士

不喜欢吃甜的宝宝可以把细砂糖减到40克