本想炸油条,但家里没有泡打粉,就搜了一个不需要泡打粉,不需揉面的简单面鱼做法。炸完尝了一下口感还挺好,松软适中,好吃,主要是简单。回顾了一下昨晚的配方,记录下来,方便下次再做。这次量有点多,下次做一半量,三人就够了。
感觉淡的,还可以再加两三克盐。
另外我炸的更像油条,因为这样省事,不用整形,随便抻抻就行😄
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 6克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 250克 |
葱花 | 随意(早晨炸前加) |
超简单的炸面鱼的做法
1.我是晚上睡前做的准备工作。把所有配料加一起搅拌,很黏糊,大概搅拌至均匀(几分钟吧)盖上盖子醒发。
2.早起用筷子搅拌一下发好的面团,帮助排气,顺便把葱花加上。
3.锅内加油,开火,用筷子插到油内,筷子周边有小气泡就可以炸了。
4.双手沾水,揪一小块面团,不要太大,不容易熟,形状随意拉长或是抻圆,我都是拉长的,这样简单,形状有点像油条。放锅里就行,一锅可以多放几个,炸至金黄就行。