手工猪肉锅贴的做法步骤详细图,操作简单味道好

推荐使用厨具：
Miji Design Germany瓷釉28cm煎炒锅
Miji Max CTM 3500 II 嵌入式混合炉
Miji Star3 感应炉

用料  

手工猪肉锅贴的做法  

1. 食材准备。

2. 夹心肉剁成肉馅，加入盐搅匀，再加入半个鸡蛋，酱油，顺时针或逆时针朝一个方向搅拌，水分3次加入，同样顺着一个方向搅拌，搅拌到插入一根筷子可以立起来的程度，放入葱花，锅贴馅即完成。
   
   用包水饺的手法取饺子皮和适量肉馅包好一煎锅的量，待用。

3. 锅中放花生油适量（6档），放入锅贴，一面煎香。

4. 取1小杯水倒入锅中，马上盖好锅盖，煮开（9档），（转3档）焖7分钟。打开锅盖收汁（9档收干），撒葱花完成。

5. 关火装盘。

小贴士

饺子馅朝一个方向搅拌容易上劲，插入一根筷子能立起来就说明馅拌好了。
分3次加水可以使肉馅充分吸收水分，口感更好，并在煎的过程中产生汤汁。