想用椰蓉馅做点心,没有找到vegan版本的,自己实验了一下,觉得还可以。方便快捷
用料
全脂椰蓉 | 500克 |
椰奶 | 200ml |
椰子油 | 200~250ml |
亚麻籽粉 | 三大勺加水适量(替代鸡蛋) |
黄冰糖粉 | 五大勺(根据个人喜好) |
椰蓉馅vegan纯素无黄油无蛋的做法
将椰子油加黄冰糖粉(椰子油要帮融化状态)用打蛋器打发。
将亚麻籽粉加入适当的水,拌匀,静置一会变得粘稠。
将亚麻籽加水混合物加入到打发的椰子油中。再用打蛋器打均匀。
慢慢加入椰浆,继续打发
最后把椰蓉放入,搅拌均匀即可。
小贴士
因亚麻籽有黏性,可以放入冰箱冷藏,更容易定型。尤其是做馅料。