减脂期间吃的最多的凉拌茄子。想吃茄子馅儿的面食,油煎馅饼又怕胖,干脆用全麦粉成包子。
用料
茄子(大) | 4个 |
青椒(中) | 3个 |
姜粉 | 适量 |
小葱 | 1把 |
鸭蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
味精 | 3克 |
五香粉 | 半勺 |
麻油 | 适量 |
黑全麦粉 | 350克 |
酵母 | 6克 |
减脂期的全麦茄子包的做法
全麦粉+酵母搅拌均匀放半碗温水揉成面团发酵备用。
茄子切成丁放盐搅拌均匀放置20分钟出水。 青椒切成丁,小葱切碎。
茄子压出水分,放入青椒小葱(配料表里的调料)搅拌均匀, 鸭蛋没有可不放。
蒸锅上水烧至温热关火,全麦粉发酵至蜂窝状,加干面粉排气,切成小剂子擀皮包成包子。放入蒸锅二次发酵15分钟。开火蒸15分钟妹闷三分钟出锅。/请忽略造型有点丑。