大家每次去吃火锅的时候会不会点小酥肉?反正我是每次去都必点!在上火锅前吃点小酥肉坐等火锅,吃火锅时将小酥肉放在火锅中刷一刷,别有一番风味。怎么样才能将小酥肉炸的有嫩又好吃呢?
金大厨给大家做一做小酥肉,肉多又不老,沾点辣椒面或者孜然粉,喷香!
用料
瘦肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 半碗 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
金帝集成灶美食推荐之小酥肉的做法
将瘦肉切成长条
加入胡椒粉、盐、料酒2勺、生抽1勺,腌制5分钟
将鸡蛋、淀粉搅拌,再将腌好的肉放入鸡蛋糊中搅拌。
放入热油中炸至7分熟捞出,放凉
再炸至金黄色捞出
加入孜然粉调味