刚出炉的烤鸡让人无法拒绝,外层的皮焦脆,里面肉细嫩扎实,骨头酥软。让人根本停不下来!
用料
鸡 | 1只 |
土豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
花菜 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
洋葱 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
生姜 | 少许 |
黑胡椒 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
五香粉 | 少许 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 30克 |
蜂蜜 | 60克 |
黄油 | 25克 |
橄榄油 | 少许 |
金帝集成灶美食推荐之蜜汁烤鸡的做法
鸡先去头、去鸡爪,用盐水浸泡2小时,然后倒出盐水,擦干水分。
倒入2勺老抽、2勺生抽、3勺蚝油、1勺黑胡椒、少许五香粉,加入大蒜片、生姜片、葱段,挤入半个柠檬、1勺蜂蜜、1勺盐,给鸡做个SPA。放进冰箱腌制1晚上。
将花菜、胡萝卜、土豆切块,然后加油炒一下,备用。
将洋葱片铺在烤盘上,放上腌制后的鸡。
在鸡的腿上和鸡翅上包上锡纸(防止烤焦),在鸡身中塞上蔬菜,用牙签封起来固定。然后在鸡身表面刷上黄油。
放进烤箱130度低温慢烤,120分钟。黄油与蜂蜜1:1隔水融化,每30分钟拿出刷一遍。蔬菜在最后30分钟时放入烤箱一起烤