今年的盛夏突如其来，瞬间没有了胃口，这道菜，以形补形，可以当佐餐佳肴，也可以当休闲零食，最重要的是，自己调味，没有任何未知添加剂，做起来吧！
用料
| 鸭胗 | 7个 |
| 姜 | 数片 |
| 葱 | 几段 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
爽口鸭肫的做法
鸭肫淖水，放入水中中火煮30分钟，水中加葱段，姜片，干花椒，干辣椒和盐。
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出锅改刀
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将剩余调味料：做成酱汁淋在摆盘上。我没用醋，用的小青柠，有着浓浓的南洋风情，非常美味！
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