菜谱图是我在网上找的,这已经算是很好看的了,在网上搜一搜pommmes tatin都是些不怎么好看的图,就是想给你们看看反转苹果塔。其实想说的是,颜值,焦糖苹果不是什么让人一见钟情的,但我喜欢的法式烘培,是传统的,简单的。
按续昨日菜谱。爱人有很多食谱书...虽然他做饭一点也不好吃。第一次找到了该有的资料!!
用料
苹果 | 看锅子 |
糖 | 250g |
黄油 | 125g |
法式焦糖苹果 Les Pommes Tatin的做法
融化黄油,加入糖,糖会很快和黄油结块,不要着急,慢慢会融化的。注意,所有的都要小火小火小小火。
整齐放入苹果。首先苹果会出汁,然后随着火慢慢会蒸发,然后翻面,就OK啦。
小贴士
小火小火小火!!!!
注意:菜谱的用量很多了,酌情减量。
另外苹果煮完了之后的汁水和焦糖,唔,就不要了!精华都在苹果里了。