艾粑粑(青团)的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

艾粑粑(青团)的做法  

1. 把艾洗干净，然后放在沸水中煮10分钟，然后捞起来用冷水冲洗一次，把艾的苦味去掉

2. 准备糯米粉和粘米粉，比例是6:4，这样做出来的艾不会那么粘牙，做的时候也比较好揉捏，这个方子的糖不是很甜，刚刚适合我。

3. 把艾放在料理机中，加适量温开水，打碎成泥状，然后把糖放入，搅拌融化后放入之前准备好的糯米粉和粘米粉中，揉搓成三光的面团(我这次的粉和艾刚好可以揉成面团，所以没有加水)

4. 然后揉成一个个小团子，里面可以包馅料，可以不包，做好后，我把团子丢油锅里炸至金黄色，里面熟了就捞出来待凉。(进行油炸是因为这样保存时间比蒸的更长，而且做好后不会一个个黏在一起)