用料
| 鳕鱼（东北狭鳕鱼） | 3条 |
| 卤水豆腐 | 1块 |
| 姜 | 6-7片 |
| 葱 | 1根 |
| 食盐 | 适量 |
| 料酒 | 1小饭碗 |
东北鳕鱼炖豆腐 明太鱼的做法
东北狭鳕鱼，切段备用
![东北鳕鱼炖豆腐 明太鱼的做法步骤图 第2张]( "东北鳕鱼炖豆腐 明太鱼的做法步骤图 第2张")
鳕鱼冷水下锅，水要多多的没过鳕鱼，倒入1/3小碗料酒，开大火，煮开，同时再用另一个锅，煮多一些开水备用
等浮沫都煮出来（约开锅5分钟），倒去煮鱼的水，用少量开水冲干净鱼身上浮沫，放回锅中，倒入刚刚烧好的备用开水
加入葱段，姜片，食盐，2/3小碗料酒，豆腐片，开盖，大火煮开后，转中小火煮20分钟即可
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东北鳕鱼炖豆腐 明太鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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