家庭平底锅版烤鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

天渐渐转凉，就想约亲朋好友围着锅热气腾腾地享受着美味。平时鱼大多清蒸和红烧，突然想吃烤鱼，没有烤箱，所以就用平底锅做了，没有烤箱烤出来的焦焦脆脆，但是多了几丝滑嫩，喜欢吃鲜鲜嫩嫩的烤鱼的姐妹们可以看下😄😄

用料  

家庭平底锅版烤鱼的做法  

1. 鱼一面切开，另一面不要切断，平放在盘子里，涂抹盐、料酒、辣椒粉按摩鱼身，按摩一分钟后放置半小时入味，如果时间充裕的话可以腌制两个小时，这样味道更足。

2. 对克数没有概念，只能粗放描述下啦，哈哈。平底锅烧热，放入刚没过锅底的油，热锅冷油，把鱼平放锅中慢慢煎，鱼入锅前一定要把水吸干，不然噼里啪啦的很是壮观。煎鱼时可以放入点花椒，椒香味很好闻。

3. 鱼身反过来继续煎一会儿

4. 在煎鱼的同时可以准备配料。锅里放油，倒入两勺豆瓣酱，煸炒出红油，我又放入了一小块同事从四川带回来的火锅底料，很香不辣的那种，然后放入蔬菜翻炒会会儿。

5. 加入开水没过蔬菜，煮一会儿。

6. 最终把煎好的鱼放进去，上面撒点酒鬼花生，青椒，喜欢香菜的可以撒点，浓浓的鱼香味扑面而来，这的好吃到爆。一家人围着吃热腾腾的感觉真的不要太爽。