用料
| 鳊鱼 | |
| 洋葱 | |
| 土豆 | |
| 金针菇 | |
| 白菜 | |
| 芹菜 | |
| 香菜 | |
| 黄瓜 |
平底锅版烤鱼的做法
锡纸刷油，放上腌制好的鱼（鱼两边可刷油方便最后撕锡纸）再盖上同样刷了油的锡纸，四边包好
平底锅加少许油，放入包好的鱼两边小火各烤十分钟（试鱼的大小决定，我用的鱼大概一斤半）
期间准备你爱的各种配菜，不易熟的可先焯水备用
另起油锅爆香豆瓣酱，炒出红油后加入小米椒蒜蓉洋葱粒姜片，再加入适量生抽和清水同煮
将烤好的鱼撕去锡纸（小心一点防止破皮），在旁边铺上准备好的配菜，倒入汤汁再中火煮三到五分钟，撒上香菜即可
小贴士
不想炒料的可以直接用火锅底料来做，同样香香香
