奶味浓郁的牛奶块儿裹满了椰蓉的香,而且是低油的空气炸锅版,就是无法抗拒呀!
用料
牛奶 | 210克 |
玉米淀粉 | 25克 |
炼乳 | 一小勺(可选) |
奶粉 | 20克 |
白糖 | 20克 |
面包糠 | 45克 |
椰蓉 | 20克 |
橄榄油(玉米油) | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
空气炸锅炸椰蓉牛奶的做法
将210克牛奶用奶锅加热到温热,加入20克奶粉和20克白糖搅拌均匀,再加入25克玉米淀粉搅拌均匀(这时候可以加一小勺炼乳进去)继续放火上加热到粘稠的状态,一边加热,一边拿刮刀搅拌,到液体沸腾了就关火。
拿一个容器,抹薄薄的一层食用油,把加热的牛奶混合液体倒进去,放至凉透,再放入冰箱冷藏2小时。(我是提前一晚做好,放入冰箱冷藏,第二天拿出来直接用的)冰箱拿出来就已经是固体状态了,然后,拿刀切块儿(切条状也一样)
这时将45克面包糠+20克椰蓉混合均匀,加入25克橄榄油(无味的玉米油也可以),搅拌到面包糠略湿润的状态。
拿一个鸡蛋打散,切好的牛奶块儿在鸡蛋液里滚一圈。裹满鸡蛋液的牛奶块再放入面包糠和椰蓉的混合物里面滚一圈。
裹满鸡蛋液和面包糠的牛奶块儿依次做好。摆入空气炸锅中(空气炸锅提前预热下),180度加热10~15分钟,中间取出来翻一次面,使受热更均匀。
炸好的椰蓉牛奶就完成啦~浓浓的牛奶味和椰蓉香,超好吃,试试吧!
小贴士
牛奶切条状还是块儿状都可以,我都做过,味道一样的,喜欢什么样的形状摆盘就做什么样子。
我的空气炸锅180度炸了13分钟…提前预热了两分钟。