个人非常不喜欢面包糠版炸鲜奶，喜欢传统粤式的这种，搜了一圈脆浆版方子不多就自己用炸锅试了一下
用料
| 牛奶 | 200克 |
| 玉米淀粉＋水调匀 | 30克＋50克 |
| 糖 | 15克（不太甜可以多加） |
| 以上是奶糕原料，以下是脆浆原料 | |
| 低粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 食用油 | 3-5克 |
| 酵母 | 1克 |
| 泡打粉 | 0.5克 |
| 水 | 55克 |
脆浆炸牛奶（空气炸锅）的做法
将牛奶和糖倒入锅中加热，用50克水调匀30克玉米淀粉加入锅中，不断搅拌至粘稠
拿个模具或者饭盒，刷点油，将糊糊倒进去抹平表面，放凉进冰箱冷藏3小时以上（我是晚上做第二天早上炸）
脆浆所有材料调匀，静置半小时到一小时（如果和我一样第二天早上炸可以室温静置十分钟然后放进冰箱）
将凝固的奶糕切成想要的大小，先裹一层干面粉（什么面粉都行）再裹脆浆，空气炸锅180度15分钟，不用预热
![脆浆炸牛奶（空气炸锅）的做法步骤图 第2张]( "脆浆炸牛奶（空气炸锅）的做法步骤图 第2张")
