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凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤详细图,操作简单味道好

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凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃

奥克兰继续封城,突然想吃凉拌菜……

用料  

猪耳朵 5个
冰糖 适量
其他材料如图所示

凉菜- 卤猪耳朵的做法  

  1. 把猪耳朵处理干净,最好明火烧一下,葱姜花椒冷水下锅煮开

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 另一只锅过放少许油,加入冰糖炒糖色,直至大泡泡停火放一边

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 图中的香料干炒,炒香

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 煮熟的猪耳朵放入冷水里面放凉

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 图中的材料放油炒香,加入水,加入第三步中的干料,加入第二步的糖水,捞出冷水中猪耳朵放入,加入酱油,盐,料煮1- 1.5小时,放凉

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 叠好用保鲜膜包成型,放入冰箱至少4小时以上

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 切开即可食用,或凉拌更美味

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 应该放一些卤汁充满空隙,大家可以试试看会有皮冻的效果哟~

    凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
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