不过油版的鱼香茄条的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是少油少盐版非常下饭的一道菜！

用料  

不过油版的鱼香茄条的做法  

1. 绿皮茄子一个洗净茄条！

2. 放入蒸锅蒸熟！（蒸透变软就行不要时间太长了，时间过了口感就不太好了）

3. 切一些配料！葱末蒜末红辣椒切条！

4. 调碗汁！一勺白糖！

5. 一勺醋！

6. 鸡精适量！

7. 老干妈一勺！

8. 倒入半碗凉开水在加适量的耗油，一品鲜，老抽，最后在放适量的水淀粉搅拌均匀！

9. 起锅，烧油，一点点油就可以，爆香葱蒜末！（蒜末留出一部分出锅前在放）

10. 小火煸炒出香味！

11. 倒入碗汁中火继续翻炒！

12. 碗汁粘稠放入蒸熟的茄子条。

13. 改小火炖两三分钟让每个茄条都均匀的挂满欠汁，放入剩下的一半蒜末翻炒几下。

14. 出锅装盘，洒点熟芝麻。软烂咸鲜是一道很下饭的家常菜。