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就是讨厌过油,所以有了这个
用料
鱼香茄条 不过油版的做法
茄子洗净去皮后,茄条;辣椒切细条备用
调制料汁,把葱姜切丝,盐,糖,醋,生抽,淀粉,蚝油半勺再加三勺水搅拌调汁备用
加入适量油,稍微多点,茄子吃油,爆香葱姜蒜后放入茄条翻炒,中火即可
茄条炒软后加入青椒丝继续翻炒一下,然后加入调制好的料汁炒匀即可。视情况可以再加盐调咸淡
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