过新年,穿新衣,拿红包,走亲访友,邻里见面的一句“新年好”,充满了喜悦和新年美好的祝愿。
早已过了拿红包的年纪,小时候,每到过年,爸爸妈妈都会给我们发红包,然后就偷偷到村子里的小卖部买自己喜欢的零食,偶尔不小心,被爸爸妈妈发现,又偷着买零食吃,明年过年不给红包了。第二年过年,爸爸妈妈早已忘记前一年的事啦,又给我们发红包。。。。。。不知不觉自己已经过了拿红包的年纪。
虽然早已过了拿红包的年纪,但鸡鸭鱼,牛羊肉永远是妈妈的味道。大碗肉里才能表达慢慢的收获,大块肉里才能感受到浓浓的年味。用牛肉做一道年味菜,这个年,要“牛”气冲天。
用料
牛腩肉 | 500g |
冬笋 | 1个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 适量 |
油 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜 | 适量 |
牛腩三鲜|本来生活的做法
食材准备
锅热倒适量橄榄油
将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入,翻炒至微焦盛出
余下的油中加入姜蒜,八角煸香
倒入焯水的牛腩翻炒
加适量料酒
加足量温开水烧开后转小火煮5分钟
将所有食材包括三鲜转入砂锅中,加入适量盐跟生抽搅拌均匀
盖锅小火炖1个小时即可
祝大家新的一年,“牛”气冲天。
小贴士
牛腩在焯水时可加入生姜。