随吃随烤的纽约燕麦曲奇🍪零厨艺免打发的烹饪做法，大厨教你详细做法

降温就很想吃个热量炸弹，试个新方😋
加点燕麦假装健康一点。

用料  

随吃随烤的纽约燕麦曲奇🍪零厨艺免打发的做法  

1. 黄油切小块，无需回温。

2. 加入白糖和过筛黑糖，打蛋器稍微搅拌30秒，混合即可，无需打发。

3. 核桃皮有点苦，稍微去一下皮。核桃用烤箱120度烤6分钟，用厨房纸包起来揉搓，去皮。

4. 加入巧克力和核桃。

5. 用打蛋器低速混合，30-45秒，无需打发。

6. 加入面粉混合物，用刮刀混合，可以看到面团有很多干粉。加入1个搅散的鸡蛋（不加整蛋是为了尽量减少混合的动作）。

7. 加入鸡蛋以后，就把干粉粘在一起了

8. 揉搓成50g左右的面团。
   原方是125g一块饼干，四个饼干1斤，一次有点吃不完，比较适合送人。
   我这个图搓的太圆了影响塌陷，只要拿起面团用手稍微捏一下成团即可。

9. 放入冰箱冷冻90分钟。秘方就是要很冰的状态直接烤，理想状态的饼干的组织外脆内软。而且可以要吃的时候才拿出来烤，十五分钟就可以带着一盘现烤饼干去朋友家啦

10. 饼干烤垫放进烤箱一起预热160度，然后把面团放进烤箱，面团要有些间隙，烤完会变扁变大。烤18分钟。