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达酷客之玛格丽特的做法步骤详细图,操作简单味道好

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达酷客之玛格丽特的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

低筋面粉 90克
玉米淀粉 90克
黄油(无盐、软化的) 100克
熟蛋黄 2个
白沙糖 60克
一茶匙

达酷客之玛格丽特的做法  

  1. 不需要装搅拌桨哦,直接将白砂糖放入主锅打成糖粉

    设置10秒10档研磨

  2. 装上搅拌桨,放入软化的黄油与盐

    设置2分钟3-4渐进的速度打发混和

  3. 拆下搅拌桨,放入熟蛋黄(趁热搅碎至无大颗粒)、玉米淀粉、低筋面粉

    设置30秒揉面档

  4. 打开主锅盖,将锅边上残留的面粉刮入主锅继续混合

    设置20秒揉面档

  5. 整形与烘烤:
    1.取下刀头,把面取出,揉成团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时后待用。
    2.预热烤箱180°。

    3..取出冷藏好的面团,取20克面团一块,揉成小圆球放在烤盘上,依次完成。

    4.使用大拇指按压饼干小圆球中间,出现自然的裂纹即可。

    5.把整型好的饼干放进预热好的烤箱,上下火170度,20分钟左右((此温度与时间仅供参考,视自家烤箱情况而定)

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