之前做过的巧克力葡萄干曲奇,用的是君之方子
用料
植物油 | 50g |
低筋面粉 | 100g |
红糖 | 40g |
葡萄干 | 30g |
热水 | 50g |
巧克力豆或巧克力碎 | 50g |
巧克力葡萄干曲奇的做法
热水加入红糖中,成为糖水
加入植物油,搅拌
筛入低筋面粉,刮皮刀由下向上翻拌
葡萄干提前用水泡一会儿,沥干水后加入面糊中
加入巧克力碎
面糊加入裱花袋,在烤盘内挤出一个个饼干胚,用勺子压压平
烤箱预热180°,中层烘烤12分钟。(视各家烤箱的功率来定时间)
取出放凉,密封保存即可
小贴士
若烘烤9分钟的话,会比较软,时间长些,会很酥脆。
各人感觉,油量可以减少些。或用全麦粉代替低筋面粉都可以。