正宗美味的薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干怎么做

这段时间做了好多好多桃酥，
然后多了好多好多蛋清，
于是就做了好多好多薄脆……

所以，
这个教程就来了……

超简单，
搅一搅烤一烤即可完成……

配料表里用的35克蛋清，
正好是一个带壳重约60克鸡蛋的量……

可以做30-35连的马卡龙烤盘正好一盘。

用料  

薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干的做法  

1. 做桃酥多了这么一大碗蛋清，哈哈；当然，也不全是用来做薄脆了，还拍了些其他的教程，有空一一更新，嘿嘿(*^▽^*)

2. 食材准备；

3. 蛋清和糖先放一起拌匀，不需要打发，也不需要把糖搅融化；

4. 倒入玉米油，搅拌均匀，这一步可以稍微多搅拌一小会儿，促进乳化；

5. 筛入面粉，搅拌到顺滑无颗粒的状态；

6. 最后倒入黑芝麻拌匀即可；

7. 铺在烤盘里，不要太厚了；

8. 用小勺子抹匀；

9. 放入烤箱中层，上下管140-150度之间，烘烤15-20分钟，时间仅供参考，只要变成金黄色，中间没有明显的白色就可以了；

10. 烤箱有热风功能的可以打开，如果不着急的话，可以低温慢烤，上色会更均匀更好看；
    
    我闲的时候通常都是用135度烤了30-40分钟，哈哈~~~

11. 很快手，冷了之后就非常酥脆；
    
    如果你的烤箱温度不太均匀的话，先熟的可以先拿出来，没熟的再继续烤...​

12. 嫌灌模太麻烦的话，可以摊成一个大饼；

13. 烤熟即可；

14. 直接啃，掰碎，都行；

15. 嘎嘣脆；

16. 黑芝麻也可以换成白芝麻；

17. 或者什么都不放，表面放一个杏仁片装饰下；

18. 烤熟；

19. 冷却后可以很轻松的抠下来；

20. 如果不好抠的话，可以用牙签协助一下；

21. 骗小孩很管用，我家坨坨写作业的时候会放十几个在旁边，写完一道题她就给自己奖励一个薄脆，哈哈哈哈哈哈~~~~

22. 黑芝麻的最香最好吃；

23. 杏仁片的有点好看；

24. 白芝麻的也行；

25. 有空试试吧，拜拜┏(＾0＾)┛

小贴士

这个好像真的没有什么特别要注意的点，太简单了，哈哈~~~