浓郁的巧克力戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用红糖替换一部分白砂糖，呈现出浓郁色彩的巧克力戚风蛋糕☆
超适合秋冬季节的诱人巧克力戚风，适合与恋人家人一起品尝的绝品美味♪

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用料  

浓郁的巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 将蛋黄、红糖倒入料理盆中，用打蛋器混合均匀后，加入热水、沙拉油，继续搅拌。

2. 加入低筋粉、可可粉、泡打粉，迅速搅拌。

3. 将蛋白倒入另一个料理盆中，加入白砂糖，用打蛋器打发至图片程度。

4. 将1/3的蛋白加入步骤2中的料理盆中，用打蛋器迅速搅拌。

5. 继续倒入剩余的蛋白，用平铲迅速混拌。

6. 将1/3的面糊倒入戚风模具中。
   ※如果一开始就加入巧克力碎片容易黏在模具上，所以在倒入1/3的面糊后再加入巧克力碎片。

7. 在步骤5中的料理盆中加入巧克力碎片。

8. 将剩余的面糊倒入17cm的戚风模具中，用手抓住圆筒适度敲打，除去多余的空气。

9. 用牙签划出如图所示的形状，烘烤完成后表面会呈现出十分漂亮的形状。

10. 将模具放入提前预热至将180℃的烤箱中，调至170℃烘烤28分钟。烤好的蛋糕高度大概在30cm左右。为了防止蛋糕回缩，在之后倒置在瓶口上吸取热量。

11. 也可以将面糊倒入140cc的纸杯中，烘烤16分钟。因为是纸杯需要缩短烘烤时间哦~