正宗美味的不回缩的戚风杯子蛋糕怎么做

以下分量可做12－15杯

用料  

不回缩的戚风杯子蛋糕的做法  

1. 称好各种所需材料，准备干净无油无水的不锈钢盆

2. 倒入玉米油

3. 牛奶加热至沸腾，倒入玉米油中

4. 倒入低粉、玉米淀粉，拌匀

5. 分离蛋黄，蛋白，

6. 蛋黄加入面糊中拌匀

7. 蛋白加糖，柠檬汁打发至硬性发泡，有短小直角后再多打20秒左右

8. 分次加入蛋黄糊中拌匀

9. 纸杯准备好，装入面糊，大概八分满，放入预热好的烤箱中，上151度，下150度，55分钟（温度时间仅供参考）

10. 岀炉倒扣冷却