临时更张,把个低筋粉换了全麦粉,来个百分百的芒果全麦麦芬。芒果大多时候被用来做慕斯,冰激凌,布丁,细腻浓醇,猛然间换成大多数人都不喜欢的绝对粗口感,是不是有些奇怪?
从面糊到成品,明明白白显示着粗糙二字,一口咬下去,芒果的味道依然明显,但那粗糙的口感可能会让人忘掉芒果,。。。
用料
芒果泥 | 95克 |
细砂糖 | 18克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
全麦粉 | 90克 |
牛奶 | 15克 |
泡打粉 | 3克 |
芒果全麦马芬的做法
用料:芒果泥95克,细砂糖18克,玉米油20克,鸡蛋1个,全麦粉90克,牛奶15克,无铝泡打粉3克
将鸡蛋与糖倒入碗中,搅打均匀。
加入牛奶与油,搅拌均匀。
倒入芒果泥,搅拌均匀。
全麦粉与泡打粉混合,筛入蛋糊中,并将剩下的麸皮也一起倒入。
拌成均匀面糊。
装入模具中,8分满。
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
表面金黄,出炉。
立即脱模。
小贴士
不喜欢全麦粗口感的,可以将全麦粉全部换成低筋粉。
糖的用量可以根据自己喜好酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。