咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

口感惊艳的蛋糕，比戚风蛋糕更富有弹性，比海绵蛋糕口感绵密细腻。柠檬味道非常清新。做法也非常简单，一个盆就可以搞定。

用料  

咕咕霍夫柠檬蛋糕的做法  

1. 一个柠檬洗净刮取皮屑。

2. 蛋白和蛋黄分离。蛋清分三次加入白糖打到偏干性发泡。

3. 加入蛋黄，用电动打蛋器低速打匀。

4. 按顺序加入油、牛奶、柠檬皮、柠檬汁。

5. 继续用打蛋器低速打匀。

6. 筛入低筋粉，用刮刀拌匀。

7. 加入咕咕霍夫模具。

8. 烤箱180度预热，28分钟左右。

9. 出炉放凉，倒扣脱模。

10. 成品。

小贴士

液体部分全部用电动打蛋器就可以，加入蛋黄和其他配料以后，低速搅打均匀即可，不会消泡。
配方的糖量我没有减少，感觉甜度适中。
我用的是7寸模具，没有做防粘处理。