麻麻的生日，亲手做更有意义。
用料
| 手指饼干 | 2包（1包做蛋糕，1包装饰做围栏） |
| 马斯卡彭奶油奶酪 | 500克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 吉利丁片 | 20克（放盒子里吃的提拉米苏可不用） |
| 牛奶 | 适量（蘸手指饼干用） |
| 细砂糖 | 40克（20克熬草莓酱，20克放蛋黄里） |
| 草莓 | 适量 |
| 蓝莓 | 适量 |
| 车厘子 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法
准备材料
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第2张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第2张")
水果洗干净晾干水分
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第3张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第3张")
锅里放砂糖熬到浓稠。
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第4张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第4张")
草莓用果汁杯榨成酱
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第5张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第5张")
熬好草莓酱晾凉
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第6张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第6张")
奶油奶酪放在室温里融化
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第7张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第7张")
奶油奶酪搅拌顺滑
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第8张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第8张")
淡奶油搅打6-7分，稍微有纹路还有流动性即可。
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第9张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第9张")
吉利丁片搁凉水里泡软
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第10张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第10张")
蛋黄加糖水浴加热，打蛋器打发。（水温不要太高，容易熟了，最好用无菌蛋就不用水浴加热了。）
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第11张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第11张")
蛋黄打发好
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第12张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第12张")
泡软的吉利丁片水浴融化
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第13张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第13张")
奶油奶酪，打发好的淡奶油，打发好的蛋黄液，融化的吉利丁片全放盆里，搅打均匀。可以在放点草莓酱（放不放都可以）
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第14张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第14张")
手指饼干蘸一下牛奶再刷点草莓酱铺底下（我没蘸牛奶口感硬，切记蘸牛奶。）
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第15张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第15张")
铺一层奶油糊，再放一层手指饼干，再放一层奶油糊，共重复2次。再放冰箱冷藏一晚上
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第16张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第16张")
冷藏好了刷草莓酱
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第17张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第17张")
脱模，摆放水果。
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第18张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第18张")
撒糖粉
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第19张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第19张")
成品完成
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第20张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第20张")
剩下的边角料料做了一个小盒子提拉米苏
![8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第21张]( "8寸草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤图 第21张")
小贴士
1.最好按顺序来，打发的蛋黄容易凝固。
2.最好买无菌蛋，水浴加热温度控制不好容易把蛋黄弄熟。
3.吉利丁片比粉好用
4.手指饼干一定蘸牛奶或者多刷水分多点的草莓酱，我买的手指饼干有点硬，有没有吸太多水分吃起来口感没那么好，就这一步失误。（冰箱放了一夜吃还可以饼干软了）
5.砂糖量可多可少，主要看自己的口味。
6.糖粉可以自己用砂糖用研磨器研磨。
