酥皮墨西哥面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

酥甜的外壳谁又能抗拒，我们做的🉑️是有馅的大巨蛋面包噢🍞

用料  

酥皮墨西哥面包的做法  

1. 把除黄油以外的所有材料放入厨师机中，按照牛奶➕盐➕糖➕鸡蛋➕面粉➕酵母的顺序添加。

2. 厨师机2档揉面五分钟，然后➕室温软化的黄油3档揉面15分钟，揉到出手套膜即可。
   拿出面团，揉圆放入盆中，盖保鲜膜醒发至两倍大。

3. 醒面过程中准备酥壳夹馅
   把室温软化的黄油➕白糖➕鸡蛋➕低筋面粉放在盆里。

4. 先用叉子简单混合，然后用手动打蛋器充分混匀后放入裱花袋中，冰箱冷藏备用。
   

5. 葡萄干提前用热水清洗一下，用纸巾擦干备用。
   把醒发好的面团从盆中拿出，排气，分割成8⃣️个60克的小面团。
   把面团用手压扁，加入少许夹馅和葡萄干，包住并揉圆。⚠️夹馅需提前从冰箱拿出，用完再放回冰箱。

6. 夹馅的面团放入烤盘中进入二轮醒发，四五十分钟后面团变大，开始预热烤箱180度。把黄油夹馅转圈挤在面包表面。⚠️醒发三十分钟时就把夹馅从冰箱拿出来，便于挤面包表层。
   

7. 烤箱预热180度，烘烤15分钟。

8. 面包外壳酥脆，面包体细腻柔软，一口咬下去，还有夹馅的香甜和软糯的葡糖干，不要太治愈🥳