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墨西哥酥皮小餐包的做法步骤详细图,操作简单味道好

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墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

A材料
高筋面粉 300g
低筋面粉 48g
酵母 4g
砂糖 45g
4g
蛋液 40g
130g
B材料
黄油 20g
蛋液 20g
低筋面粉 20g
细砂糖 20g

墨西哥酥皮小餐包的做法  

  1. 将材料A除黄油以外全部放入厨师机揉20分钟,然后再加入黄油揉至出膜

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 揉好的面团盖好放在温暖处发酵到2倍大

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 发酵的时候我们来做酥皮,将B材料全部放入盆中混合均匀即可

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 手指粘面粉在面团上戳一个小洞洞,洞口没有回缩就证明发酵好了

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 发酵好的面团拿出来排气,然后分成30g的一个小面团滚圆放在模具里发酵到2倍大

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 在发酵好的面团上挤上一层酥皮酱,放入预热好的烤箱170度20分钟

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 成品

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 成品

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 成品

    墨西哥酥皮小餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
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