方子里用的芋泥馅在我的另一个菜谱(奶香十足,好吃到要爆炸的芋泥馅)
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 265克 |
面团用芋泥馅 | 80克 |
淡奶油 | 90克 |
白砂糖 | 70克 |
盐 | 4克 |
橄榄油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
流心香芋面包的做法
把所有材料简单粗暴全部放入厨师机或面包机的搅拌缸里,打出膜。配料表里的面团用芋泥馅就是直接把芋泥馅放入面团材料一起。
一次发酵到用手插入不塌陷也不回缩的程度,取出拍扁排气,分割50克一个的面团,松弛15至20分钟
每个包入35克香芋馅
收口向下排入烤盘,二次发酵好
发酵好后用另一个烤盘轻压一下,放入180度预热好的烤箱,烤约18分钟。