豆沙面包（万能配方面包面团）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个面团可以做吐司、牛角包、豆沙面包和火腿肠面包都可以的！

注:牛奶过敏的朋友，可以用水代替牛奶比例，水=牛奶X0.9

用料  

豆沙面包（万能配方面包面团）的做法  

1. 1、中种面团提前一晚上做好，放冰箱冷藏一晚即可；

2. 中种面团

3. 冷藏一晚后的中种面团

4. 2、把中种面团和除黄油和盐以外的主面团材料，全部加进厨师机里，中速搅打至有厚膜后，加入黄油和盐继续中速搅打至薄膜状态；

5. 厚膜状态

6. 最终薄膜状态

7. 3、把面团团光滑后放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2倍大（用手在中间戳洞不回弹即可）；

8. 一次发酵完成

9. 4、将面团平均分割成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟；

10. 牛角包

11. 豆沙包-包入馅料

12. 豆沙包-擀开，划口

13. 5、松弛好后，做成不同的形状，包上自己喜欢的馅料（豆沙包我包了25g豆沙）；

14. 6、放入铺了油纸的烤盘里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵模式，再次发酵至2倍大；

15. 发酵完成

16. 7、刷上蛋液，撒上椰蓉（撒黑芝麻杏仁片啥的都可以），装饰一下；

17. 8、将海氏i7风炉烤箱提前预热到上火180度下火170度，把烤盘放入烤箱中层，烤15-18分钟即可（注意随时观察，待面包表层上色ok时即可出炉啦~）。

18. 烤箱

19. 出炉

20. 掰开看看，很棒！