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33%全麦吐司(松下bmt系列面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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33%全麦吐司(松下bmt系列面包机)的做法步骤图

松下bmt2000 1.5斤
松下bmt1000 1斤
松下bms105、106 1斤
450g 土司

用料  

bmt 2000 1.5斤
高筋粉 300g
大磨坊全麦 150g
260g
即发酵母 1½小勺,4.2g
奶粉 20g
橄榄油 30g
4g
20g
bmt 1000 1斤
大磨坊T65高筋粉 200
大磨坊全麦粉 100
175g
即发酵母 1小勺,2.8g
奶粉 10g
橄榄油 20g
3g
15g
450g土司盒
高筋粉 200
大磨坊全麦粉 100
170
即发酵母 1小勺 2.8g
奶粉 15g
橄榄油 20g
3g
15g

33%全麦吐司(松下bmt系列面包机)的做法  

  1. 水和全麦粉混合放冷藏浸润过夜

    33%全麦吐司(松下bmt系列面包机)的做法步骤图 第2张
  2. 把混合过夜的全麦湖加上除酵母外所有材料放入面包桶

  3. 启动程序19(全麦面包1.5斤);其他型号对应全麦面包程序

    33%全麦吐司(松下bmt系列面包机)的做法步骤图 第3张
  4. 开始揉面过程用刮刀把桶壁上的粉整理干净

  5. 酵母放入酵母盒

    33%全麦吐司(松下bmt系列面包机)的做法步骤图 第4张

小贴士

1.冬天浸润可以不放冰箱
2.高筋粉如果用的是大磨坊或者金牌水量可以再减少10-15g
3.全麦粉如果不含麦麸水量可以适量增加10-15g
2000型号最终成品形状可能会不太美观,可以在最后还剩1小时30分的时候打开盖子用硅胶刮刀整理一下面团

TAG标签:#吐司 #BMT #全麦 #松下 #面包机 #
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