所谓白面包就是没有馅的面包~(胡说八道哈哈)软香甜,这个保证哈~
用料
高筋面粉 | 250克 |
低精面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 125ml |
奶粉 | 20克 |
瑞娜香草精 | 几滴 |
玉米油 | 35ml |
简单好吃的白面包的做法
将牛奶用微波炉加热一分钟,加入奶粉搅拌均匀,再加入几滴香草精。备用。
将除了玉米油以外的食材和步骤一的牛奶全部倒进和面机里,启动和面程序20分钟。待面粉成团后慢慢加入玉米油,使其混合均匀。
将面团拿出来,隔热水发酵1个小时左右,至面团变大一倍。
平面团均分成8个小剂,擀成牛舌状,卷起来放入垫有油纸的烤盘里。
入烤箱发酵40分钟,取出,刷两层鸡蛋液。
烤箱上下火160度预热10分钟,入烤箱烤20分钟即可出炉。中途如果颜色太深可加盖锡纸。
成品如上。简单又好吃。
小贴士
香草精有什么作用呢?
1.增加香味
3.消除蛋腥味
2.中和面粉的味道,使烤出来的面包没有面粉味只有面包的香味。
面包如果留到第二天,记得等面包冷却后密封保存,不去水分流失就不好吃了。第二天吃前用微波炉叮20秒,松软如刚出炉~
不爱吃太甜的所以50g糖量对于我来说够了,喜欢吃甜的可以多加10~20g糖。
经常做烘焙建议买个厨师机,厨师机=和面机➕奶油机➕打蛋机……