原本是想要做巧克力葡萄干吐司的,结果酵母忘记拿热水冲开,又跟糖和盐混在一起,没怎么发起来,灵机一动,干脆做成餐包算了,没想到居然意外的好吃。
用料
葡萄干 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
高筋面粉 | 260克 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
巧克力 | 10克 |
柳暗花明又一村的巧克力葡萄干小餐包的做法
备料
把除黄油以外所有原料放入盆中,搅拌均匀
加入黄油,用手揉至面团出现手拉膜。
葡萄干泡发半小时,用厨房纸吸干水分。巧克力打碎。
葡萄干和巧克力碎加入面团,揉匀。
发酵,这步我失败了。没有达到吐司需要的八分。临时决定改成烤面包。
面团分为六等份,放入烤箱,220度预热后烤制20分钟。
喷喷香的餐包出炉了。
小贴士
得到经验,酵母一定要热水化开。
不能与盐同放,会影响活性。