超松软港式汤种法椰丝奶酥面包（鸡尾包）Cocktail buns的烹饪做法，大厨教你详细做法

汤种法令面包隔了几天还是非常松软好吃，做法简单，成品好吃，不会甜腻。
鸡尾包：

用料  

超松软港式汤种法椰丝奶酥面包（鸡尾包）Cocktail buns的做法  

1. 混合汤种的材料至均匀，小火煮至透明。记得不停的搅拌，以免煮糊了。待凉备用。

2. 面包机：把面团的所有干材料混合均匀，倒入湿材料和汤种放入面包机，搅拌均匀至面团光滑细腻。加盖发酵至原来双倍。
   用手的话，混合干材料均匀，倒入湿材料和汤种，搓揉至面团光滑细腻，加盖发酵至原来双倍。
   发酵好后，排气搓揉均匀，分割21等份。

3. 等等发酵的时候，混合馅料的材料均匀，备用。分21等份。奶酥：打发黄油和糖，放入面粉，混合均匀。备用。

4. 把面团和馅料各分21等份。面团大约50克左右，馅料大约15克左右。

5. 做法1: 把面团擀平成椭圆形，放入馅料抱入捏紧。搓匀后排入烤盘。用布遮盖，发酵至原来双倍（大约30分钟左右）

6. 做法2: 把面团擀平成椭圆形，涂上馅料，边卷边收起。捏紧炒匀。排入烤盘。用布遮盖，发酵至原来双倍。

7. 烤箱提早预热180度15分钟。发酵好后，涂上蛋液，挤出奶酥，撒上少许芝麻。

8. 烤20-25分钟左右。和孩子聊天，忘了看面包，烤得有点焦😂。

9. 简单容易。

10. 甜度适中，不会太甜。

11. 很好吃😋。