难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：1小时
产量：10人份
用料
| 水 | 730克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母粉 | 1茶匙 |
| 油 | 20克 |
| 面粉 | 250克 |
将130克水、糖、干酵母粉和油放入主锅，以1 分/37°C/速度 2混合。
加入面粉和盐，以2 分/揉搓面团。将揉好的面团放在洒有面粉的台面，用擀面棍将面团压成扁平状，再用手推揉成长条面团。用刮刀棒将面团分成10份，制成馒头形状。将馒头置入已涂上油的蒸锅组里，盖上锅盖，置于暖和的地方，让它发酵约30分钟或直至体积呈双倍大。
将600克水倒入主锅，架上蒸锅组，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮。蒸好后取出，待温后即可享用。
小贴士
避免将糖粒沾到主锅内的刀组上并且将橄榄油倒在刀组上，能使面团的揉搓效果更佳。
全麦馒头：可在步骤2用200克中筋面粉和50克全麦面粉来取代250克的中筋面粉。
杂果馒头：可在步骤2加入100克的干果，如葡萄干、蔓越莓、枸杞等等。
