这个饼的来历特别有意思,早上起来不知道做什么早餐了,大宝说妈妈我想吃火腿饼,二宝说妈妈我想吃黄瓜味的,我说那好吧!妈妈给你们变个二合一的魔术吧!铛铛,火腿黄瓜饼出锅喽😃
用料
面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 一个 |
黄瓜 | 一根 |
火腿 | 一根 |
水 | 600克 |
花椒面 | 2克 |
葱 | 半根 |
盐 | 适量 |
鸡蛋黄瓜火腿饼(适合早餐的快手饼)的做法
黄瓜一根擦丝,火腿一根切小丁
350克面粉加入一个鸡蛋和600克清水搅拌成面糊,用蛋抽或者筷子搅拌成细腻的面糊,建议蛋抽好用!面粉吸水性不同适量增减水量,加入适量花椒面或者十三香
加入黄瓜丝和火腿丁,半根葱切碎加入,适量盐,一起搅拌均匀
不粘锅烧热加入适量食用油,转动锅把手让油均匀沾满锅底
用大勺子往锅里盛入适合你锅底的面糊,转动锅把手让面糊均匀沾满锅底,这个水量调的面糊是可以慢慢流动的,如果你调的面糊有点浓稠,就借助铲子慢慢铺平锅底,调制中小火开始煎饼,盖上锅盖
等到面糊表面全部凝固后,翻面,再沿着锅边淋入适量食用油,你会听到滋滋的声音,好香呀😋
基本上两分多钟做好一个,特别快手,煎至两面金黄就可以出锅了,这样卷起来吃或者切成小块,营养早餐哦
小贴士
面糊稀一点稠一点都可以,但不要太稀了,太稀的话煎不成个,太稠的面糊煎出来饼是肉肉的那种,所以根据自已的感觉来调,在锅里是慢慢可以流动的那种就可以