墨西哥鸡肉饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

买了烤鸡或是感恩节烤火鸡，隔天总是会有剩下没吃完的鸡胸肉，可以用来做沙拉或是做一道墨西哥风味的小点心，剩菜立即美味可口。如果用8寸的墨西哥饼大约可做4个，6寸的做6个。

用料  

墨西哥鸡肉饼的做法  

1. 将吃剩下的烤鸡肉剥成丝或小块，烤鸡方法可参烤我分享过的“迷迭香烤春鸡”或“美味烤鸡腿”配方。

2. 使用墨西哥Taco香料，如果没有可以自己调配，使用洋葱粉、蒜粉、Paprika 辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、Oregano 牛至。

3. 热锅放少许油，放入洋葱炒香

4. 加入鸡肉与香料粉拌匀即可熄火。不要加热太久，鸡肉已经是熟的，再加热会变干硬。

5. 拌匀好的鸡肉尝一下，若是觉得太淡再依自己喜好加少许盐调味。如果使用的奶酪有咸味，鸡肉就需注意不要太咸。

6. 市售的墨西哥饼先将一面中火煎至金黄，注意只要煎一面就好，不要反复翻面。

7. 一面煎好了，立即将煎面朝上，趁热在1/2处撒上奶酪丝。

8. 再放上适量的鸡肉，鸡肉上面再撒上一层奶酪丝。

9. 趁热对折轻压，再放回锅中二面煎至金黄。注意在放馅料时动作要快，否则饼皮会变硬无法对折，会裂开。还有馅料是放在先煎过的那一面，对折后外层是未煎过的，小火再二面烙到金黄色。千万別放反了，再加热时奶酪丝会融化，将鸡肉与饼皮粘合在一起。

10. 可以先做好二个对折的饼，再一起放回锅中二面煎黄，这样可以节省时间。煎的时候不需要放油。

11. 当作早餐或下午茶，保证受欢迎！

12. 可以参考我分享的莎莎酱搭配着吃。